Matthias von Ankershofen hat sich in mehr als drei Jahrzehnten einen Namen im Tischlerhandwerk gemacht. 1990 begann er als selbstständiger Tischlermeister, getrieben von seiner Leidenschaft für Holz Individualität und Perfektion. Neben seiner Tätigkeit als Berufsschullehrer der Landesberufsschule in Kuchl für Tischlerei und Tischlereitechnik, gründete er im August 2024 gemeinsam mit seinen Söhnen Paul und Theophil, sowie einem engen Freund die „Manufaktur von Ankershofen“. Die Manufaktur verbindet Tradition mit modernen Ideen. „Unser Ziel ist es, mehr als nur Möbel zu schaffen – wir möchten Werte bewahren und Geschichten erzählen".